德國漢堡衛生研究所已查明這種病菌的一個來源是產自西班牙的黃瓜。
德國明斯特大學醫院26日宣布，疫情是由一種名為“Husec 41”的腸出血性大腸桿菌變種引起。這一少見的變種對很多抗生素具有抗藥性。在已報告的600多例確診或疑似病例中，有2人被證實死于這種疾病。有140名患者病情較重，出現出血性腹瀉和腎功能紊亂等癥狀。該院衛生研究所所長卡希說，此前這一變種未在世界上任何地方引發過疫情。
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